Libros nuevos de Artes Culinarias

Albert, B., & Barranco, M. (2008). Market-fresh mixology: Cocktails for every season. Chicago: Surrey Books.

Best, Sarah. (2010). Table service. Breinigsville, Pa.: Nabu Press.

Culinary Institute of America. (2009). Baking & pastry: Mastering the art and craft. Hoboken, N.J: J. Wiley.

Harris, J., & Warde, F. (2008). La cocina francesa de Joanne Harris. Barcelona: Grijalbo Mondadori.

Lasky, T. (2007). Epidemiológica principios y la seguridad alimentaria . Oxford: Oxford University Press.

Page, K., & Dornenburg, A. (2008). The flavor bible: The essential guide to culinary creativity, based on the wisdom of America's most imaginative chefs. New York: Little, Brown and Co.

Rosen, Lynn. (2007). Elements of the table : a simple guide for hosts and guests.  New York : Clarkson Potter.

Wentz, B. (2007). Food service management: How to succeed in the high-risk restaurant business-- by someone who did. Ocala, Fla: Atlantic Pub. Group.

Whitman, K. S. (2008). Tablescapes: Setting the table with style. Layton, Utah: Gibbs Smith.

Más libros nuevos para Administración o Tecnología de Oficina

Les informo las nuevas adquisiciones para los cursos de Administración o Tecnología de Oficina. Puede pasar por nuestras facilidades para consultarlos.

Bly, R. W., & Kelly, R. A. (2009). The encyclopedia of business letters, faxes, and e-mail, revised edition. Franklin Lakes, N.J: Career Press. 

Davis, K. (2010). The McGraw-Hill 36-hour course: Business writing and communication. New York: McGraw-Hill Professional.

Fernández, A. S. (2005). Diccionario de informática e Internet = Computer and Internet technology definitions in Spanish. Boston: Thomson Course Technology. 

Frye, C. (2010). Microsoft Access 2010 plain & simple. Sebastopol, Calif: O'Reilly Media. 

Frye, C. (2007). Microsoft Office Excel 2007 plain & simple. Redmond, WA: MS Press.

Levine, N. (2002). Typing and keyboarding for everyone. Lawrenceville, NJ: Peterson's.

Shelly, G. B., Freund, S. M., & Vermaat, M. (2011). Introduction to computers. Boston, MA: Course Technology.

Viescas, J. L., & Conrad, J. (2007). Microsoft Office Access 2007 inside out. Redmond,Wash: Microsoft Press. 

Libros nuevos para Administración o Tecnología de Oficina

Les informo los nuevos recursos disponibles en la biblioteca para apoyar el currículo de Tecnología de Oficina o Administración. A continuación la bibliografía de los libros nuevos:

Adam, A. (2008). Implementing electronic document and record management systems. Boca Raton: Auerbach Publications.

Ennen, D., & Poelker, K. (2010). Virtual assistant-- the series: Become a highly succeeful, sought after VA. O'Fallon, IL: Another 8 Hours Pub.

Gutmann, J. (2010). Taking minutes of meetings. Philadelphia: Kogan Page. 

Levine, N. (2002). Typing and keyboarding for everyone. Lawrenceville, NJ: Peterson's. 

Lindsell-Roberts, S. (2010). Mastering computer typing. Boston: Houghton Mifflin Harcourt. 

Ober, S., Johnson, J. E., & Zimmerly, A. (2008). Gregg college keyboarding & document processing: Microsoft Office Word 2007 update. Boston: McGraw-Hill. 

Ober, S., Johnson, J. E., & Zimmerly, A. (2008). Microsoft Office Word 2007 update, Gregg college keyboarding & document processing: Lessons 1-60. New York: McGraw-Hill Higher Education. 

Read-Smith, J., Ginn, M. L., & Kallaus, N. F. (2002). Records management. Cincinnati, OH: South-Western.

Stroman, J., Wilson, K., & Wauson, J. (2008). Administrative assistant's and secretary's handbook. New York: AMACOM/American Management Association. 

Walkenbach, J. (2007). Excel 2007 formulas. Indianapolis, IN: Wiley Pub.

Winston, W. L. (2007). Microsoft Office Excel 2007: Data analysis and business modeling. Redmond, Wash: Microsoft Press. 

Libros recibidos de Artes Culinarias

Les informo los libros que recientemente adquirimos sobre las materias de Cocina local e Internacional, Repostería Internacional y Bartending.  Están disponibles en la biblioteca para su evaluación. A continuación la bibliografía:

Adrià, F., McGee, H., & Alícia Foundation. (2010). Modern gastronomy A to Z: A scientific and gastronomic lexicon. Alícia Foundation elBullitaller, [foreword by Harold McGee]. Boca Raton, Fla: CRC.

Arduser, L., & Brown, D. R. (2005). HACCP & sanitation in restaurants and food service operations: A practical guide based on the FDA food code, with companion CD-ROM. Ocala, Fla: Atlantic Pub. Group.

Baraban, R. S., & Durocher, J. F. (2010). Successful restaurant design. Hoboken, N.J: John Wiley & Sons. 

Blocker, L., & Hill, J. (2007). Culinary math. Hoboken, N.J: John Wiley.

Bridgewater Book Company. (2006). Cocina india: sencillas y deliciosas recetas explicadas paso a paso. Bath [England]: Parragon.


Culinary Institute of America. (2008). Garde manger: The art and craft of the cold kitchen. Hoboken, N.J: John Wiley.

Culinary Institute of America. (2008). In the hands of a chef: A book about chefs and their tools. Hoboken, NJ: Wiley.

Dahmer, S. J., & Kahl, K. W. (2009). Restaurant service basics. Hoboken, N.J: John Wiley & Sons. 

Gayler, P., & Jung, R. (2008). Paul Gayler's sauce book: 300 world sauces made simple. London, England: Kyle Books.

Gisslen, W. (2009). Professional baking. Hoboken, N.J: John Wiley.

Green, A. (2007). Field guide to seafood: How to identify, select, and prepare virtually every fish and shellfish at the market. Philadelphia: Quirk Books.

Harris, S. (2010). The diabetic pastry chef. Gretna: Pelican Pub. Co.

Figoni, P. (2011). How baking works: Exploring the fundamentals of baking science. Hoboken, N.J: John Wiley & Sons.

French Culinary Institute (New York, N.Y.), Choate, J., & Septimus, M. (2009). The fundamental techniques of classic pastry arts. New York: Stewart, Tabori & Chang

King, J., Stott, J., Gunst, K., & Stonewall Kitchen (Store). (2009). Stonewall Kitchen breakfast: A collection of great morning meals. San Francisco: Chronicle Books.


Krader, K. (2009). Cocktails '09. New York: American Express Pub. Corp.

Labensky, S. R., Van, D. E., & Martel, P. (2009). On baking: A textbook of baking & pastry fundamentals. Indianapolis, Ind: Prentice Hall. 

Labensky, S., Ingram, G. G., & Labensky, S. R. (2008). The Prentice Hall essentials dictionary of culinary arts. Upper Saddle River, NJ: Pearson/Prentice Hall.

Lane, R., Bardi, C., & Morris, T. (2009). The golden book of baking. Hauppauge, N.Y: Barron's Educational Series. 

Levete, S. (2011). Food around the world. Mankato, Minn: Capstone Press.

Miller, A. (2005). Mixologist : The Journal of the American Cocktail. New York, NY : Mixellany, an imprint of Jared Brown.

North American Meat Processors Association. (2010). The meat buyer's guide = Guía para compradores de carne. Reston, Va: North American Meat Processors Association. 

Parr, R., Mackay, J., & Anderson, E. (2010). Secrets of the sommeliers: How to think and drink like the world's top wine professionals. Berkeley, CA: Ten Speed Press.

Peterson, J. (2007). Cooking. Berkeley, Calif: Ten Speed Press.

Peterson, J. (2008). Sauces: Classical and contemporary sauce making. Hoboken, N.J: Wiley.

Pollan, M. (2006). The omnivore's dilemma: A natural history of four meals. New York: Penguin Press.

Rinsky, G., & Rinsky, L. H. (2009). The pastry chef's companion: A comprehensive resource guide for the baking and pastry professional. Hoboken, N.J: John Wiley & Sons. 


Roux, M. (2009). Pastry savory and sweet. Hoboken, NJ: Wiley & Sons. 


Seafood handbook: The comprehensive guide to sourcing, buying and preparation. (2010). Hoboken, N.J: John Wiley & Sons.

Toussaint-Samat, M. (2009). A history of food. Chichester, U.K: Wiley-Blackwell.

Libros recién llegados a la biblioteca de Salud

Les informo las nuevas adquisiciones para apoyar los cursos de Salud.  Los libros que recibimos son los siguientes:

Atlas, R. M., Bartha, R., & Guerrero, R. (2008). Ecología microbiana y microbiología ambiental. Madrid: Pearson Educación. 

Care of infants & children. (2008). ST. Louis, Mo.: Mosby Elsevier. [DVD]

Cassan, A., & Parramón Ediciones. (2009). Atlas del cuerpo humano: Secretos de una máquina maravillosa. Barcelona: Verticales de Bolsillo. 

Dykes, F., & Moran, V. H. (2009). Infant and young child feeding: Challenges to implementing a global strategy. Chichester, U.K: Wiley-Blackwell Pub.

Kozier, B., & Berman, A. (2008). Kozier y Erb fundamentos de enfermería: Conceptos, proceso y prácticas. Madrid: Pearson Prentice Hall.

London, M. L., Ladewig, P. W., Davidson, M. R., & Ladewig, P. W. (2010). Workbook for Contemporary maternal-newborn nursing, seventh edition. Upper Saddle River, New Jersey: Pearson. 

Paredes, A. J. A., Pérez, S. J. M., & Lozano, C. J. L. (2011). Manual práctico para enfermería. Alcalá de Guadaira (Sevilla: Madrid) 

Rodríguez, S. L. F. (2006). Atención del auxiliar en la hospitalización del paciente geriátrico. Alcalá de Guadaíra, Sevilla: Editorial Mad.

Shehi, A., Priff, N., Perry, S. E., Bryant, K. D., & Mosby, Inc. (2007). Maternal, newborn & women's health. New York: Mosby, Inc.

Tucker, S. M., Miller, L. A., Miller, D. A., & Tucker, S. M. (2009). Mosby's pocket guide to fetal monitoring: A multidisciplinary approach. St. Louis: Mosby. 

Varcarolis, E. M., & Varcarolis, E. M. (2011). Manual of psychiatric nursing care planning: Assessment guides, diagnoses, psychopharmacology. St. Louis: Saunders Elsevier.

Libros nuevos en la biblioteca

Recibimos en la biblioteca los siguientes libros para apoyar el currículo de Tecnología de Sistemas Bancarios:

Downes, J., & Goodman, J. E. (2010). Dictionary of finance and investment terms. Hauppauge, NY: Barrons's Educational Series

Fitch, T. P. (2006). Dictionary of banking terms. Hauppauge, NY: Barron's.

Para el currículo de Educación General recibimos los siguientes libros:

Ayres, F., & Schmidt, P. A. (2010). Schaum's outlines: College mathematics : algebra, discrete mathematics, precalculus, calculus. New York: McGraw Hill.

Bails, B., & Ibarra, J. (1790). Principios de Matemática de la Real Academia de San Fernando: Tomo III. Madrid: en la imprenta de la viuda de Ibarra.  

Baldor, A. (2007). Aritmética. Mexico: Grupo Editorial Patria.

Diccionario de la lengua española. (2001). Madrid: Espasa Calpe. University Press.

Geffner, A. B. (2010). Business English: The writing skills you need for today's workplace. Hauppauge, N.Y: Barron's.

Payne, T. E. (2011). Understanding English grammar: A linguistic introduction. Cambridge, UK: Cambridge 

Rappaport, J. (2003). Algebra survival guide workbook. Santa Fe, N.M: Singing Turtle Press. 

Yang, R. (2011). A-plus notes for beginning algebra: (pre-algebra and algebra 1). Redondo Beach, CA: A-Plus Notes Learning Center.

Webster's New College Dictionary. (2008). Boston, Mass: Houghton Mifflin.

Libros nuevos

Les informo las nuevas adquisiciones en la biblioteca. Le invito a pasar por nuestras facilidades para verlos.

• Banger, A., & Barlow, P. J. (2009). Food safety: How to really make a difference in food manufacturing. Milton Keynes: AuthorHouse.
• Curzan, A., & Adams, M. (2009). How English works: A linguistic introduction. New York: Pearson Longman.
• Dopson, L. R., & Hayes, D. K. (2011). Food and beverage cost control. Hoboken, N.J: John Wiley & Sons.
• Frye, C. (2004). Microsoft Office Excel 2003. Redmond, Wash: Microsoft Press.
• Iso 22000 standard procedures: For food safety management systems. (2008). S.l.: Bizzmanual.
• Label, W. A. (2010). Accounting for non-accountants: The fast and easy way to learn the basics. Naperville, Ill: Sourcebooks.
• Lombardo, M. M., & Eichinger, R. W. (2009). FYI: For your improvement : a guide for development and coaching for learners, managers, mentors, and feedback givers. Minneapolis, MN: Lominger.
• Malvino, A. P., & Bates, D. J. (2007). Principios de electrónica. Madrid: McGraw-Hill.
• Microsoft Corporation. (2004). Microsoft official academic course: Microsoft Office Access 2003. Redmond, Wash: Microsoft Press.                                                                          
• Microsoft Corporation. (2004). Microsoft official academic course: Microsoft Office Outlook 2003. Redmond, WA: Microsoft Press.
• Microsoft Office Project 2007. (2007). Hoboken, N.J: Wiley Pub.
• Microsoft Office Word 2003 core skills. (2004). Redmond, Wash: Microsoft.  
• Microsoft official academic course: Microsoft Windows Vista. (2008). Hoboken, NJ: John Wiley & Sons.   
• Morelli, M. J. (2010). A concise guide to culinary management. Lexington, KY: CreateSpace.
• Online Training Solutions. (2004). Microsoft Office Outlook 2003 step by step. Redmond, Wash: Microsoft Press.
• Real Academia Española., & Asociación de Academias de la Lengua Española. (2010). Nueva gramática de la lengua española: Manual. México, D.F: Editorial Planeta Mexicana.
• Resa, G. M. (2008). Contabilidad de sociedades. Australia: Cengage Learning Latin America.
• Rosanas, . M. J. M. (1999). Contabilidad de costes para toma de decisiones. Bilbao: Desclee de Brouwer.
• Rosanas, . M. J. M., & Ballarín, E. (2002). Contabilidad financiera I: : introducción a la contabilidad. Bilbao: Desclée de Brouwer.
• Toussaint-Samat, M. (2009). A history of food. Chichester, U.K: Wiley-Blackwell.       
• Yiannas, F. (2010). Food safety culture: Creating a behavior-based food safety management system. New York: Springer.

Lo nuevo en manuales IBC

Recibimos en la biblioteca tres nuevos manuales del Instituto de Banca y Comercio para los cursos de Refrigeración, Electricidad y Belleza & Barbería.  Estos son:

Manual curso preparatorio : Electricidad. (2010). Puerto Rico: Instituto de Banca y Comercio. PR 537 I59 2010

Manual curso preparatorio : Refrigeración. (2010). Puerto Rico: Instituto de Banca y Comercio. PR 621.56 I59 2010

Manual curso preparatorio : Reválida, especialista en Belleza y en Barbería. (2010). Puerto Rico: Instituto de Banca y Comercio. PR 646.72 I59 2010

Le invito a visitarnos y ver estos nuevos manuales.

Nuevas adquisiciones para la Escuela de Salud

En días recientes recibimos en la biblioteca los siguientes libros:

• Eby, L., & Brown, N. J. (2010). Cuidados de enfermería en salud mental (2a ed.). Madrid: Pearson Educación.- RES 616.890231 E15 2010
• Tabloski, P. A. (2010). Enfermería gerontológica (2a ed.). Madrid: Pearson Educación.- RES 618.97 T112 2010  
• Thompson, J., Manore, M., & Vaughan, L. A. (2008). Nutrición . Madrid: Pearson Educación.- RES 613.2 T482 2008

Le invito a que nos visite para consultarlos.

Revista para Escuela de Programas Técnicos

Hoy recibimos el ejemplar de junio de NFPA Journal Latinoamericano. Es una publicación que resalta los artículo de la versión en inglés del NFPA Journal que son más pertinentes a la audiencia latina.  Incluye además artículos exclusivos de profesionales latinoamericanos.

Para más información sobre esta publicación visite la página del NFPA Journal Latinoamericano.

La revista está disponible en el área de revistas de nuestra biblioteca.  Espero que les sea útil.

Crédito de imagen: http://www.nfpajournal-latino.com/admin/uploads/revistas/c-JLA_112Q_SPAN_1.jpg

Novedad en la biblioteca: Revista National Geographic Traveler

Les anuncio que comenzamos a recibir la revista National Geographic Traveler.  Esta revista será de especial interés a los estudiantes de Turismo, Hotelería y Convenciones.

Se publica ocho veces al año.  Incluye, como es la tradición de las publicaciones National Geographic, hermosa fotos de lugares de todo el mundo.  Ayuda en la planificación de viajes al tener artículos de diversos destinos, experiencias de viajeros, cultura de los países y otra información de interés turístico.

Le invito a disfrutar de este recurso en el área de revistas de la biblioteca.

Crédito de imagen: http://images.nationalgeographic.com/wpf/media-live/graphic/traveler-cover-may-160_-cb1310417804.jpg

Nuevo libro

Hemos recibido de la Oficina de Desarrollo Ocupacional una copia del libro El manual para buscar trabajo escrito por Harry Dahlstrom.

Este libro incluye valiosa información para preparase en la búsqueda de empleo.  Está disponible en la biblioteca y su número de llamada es: REF 650.14 D131 2010. Le invito a utilizarlo.

Libro nuevo para estudiantes de Electricidad

Tenemos disponible en la biblioteca el libro Electricidad moderna: Libro de texto con: sensores, P.L.C., electrónica industrial, energía renovable y variadores de frecuencia del Profesor Edwin Vázquez Chévere. Su número de llamada es  PR 537 V393 2011. Le invito a pasar por nuestras facilidades para verlo.

Libro nuevo para los grupos de Bartending

Recibimos el libro "Cócteles : una exquisita mezcla de licores para degustar los mejores cócteles del mundo". Este libro satisface las necesidades de información de los estudiantes de Bartending, de la Escuela de Artes Culinarias y Hospitalidad.  El número de llamada del mismo es: CIR 641.874 C352 2005.

Llegó el NEC 2011

La nueva adquisición de la biblioteca es el libro National electrical code : 2011. Recurso muy valioso para los estudiantes de Cursos Técnicos, específicamente a los de Electricidad con PLC. Este libro incluye las ultimas regulaciones de este campo de la electricidad

El mismo está disponible para su evaluación en la biblioteca. Para ubicarlo en la biblioteca, su número de llamada es: REF 621.31 N277 20011.

Crédito de imagen: http://www.powells.com/cgi-bin/imageDB.cgi?isbn=9780877659143

Adquisiciones de diversas materias

Recibimos los siguientes libros en la biblioteca:

Duffy, James E. (2009). Auto Electricity and Electronics: Textbook W/ Job Sheets on Cd. Goodheart-Willcox Pub.

Kicklighter, C. E., Kicklighter, J. C., & Goodheart-Willcox Company. (2008). Architecture: Residential drafting and design. Tinley Park, Ill: Goodheart-Willcox Co.

Physicians' desk reference 2011. (2010). Montvale, N.J: Physicians' Desk Reference.

Speaks, C. E. (1999). Introduction to sound: Acoustics for the hearing and speech sciences. San Diego: Singular Pub. Group.

Les invito a hacer uso de los recursos que recibimos.

Libros recien adquiridos para cursos técnicos

Recientemente recibimos en la biblioteca dos libros para cursos técnicos.  Los mismos son los siguientes:

Freund, K., LaCourse, J., Stubblefield, M., Worthy, B. & Haynes, J. (2000). Manual Haynes de electricidad automotriz. Newbury Park, California : Haynes de Norte America.
  

Manual del alumbrado. (4a ed). (2000). Madrid, España : Dossat.

Estos libros están disponibles para su evaluación en la biblioteca.  ¡Visítenos!

Libros recién recibidos en la biblioteca

Les informo cuáles son los últimos libros que recibimos en la biblioteca.

Astroff, M. & Abbey, J. R. (2010). Convention sales and services. (8th ed.). Las Vegas, NV : Waterbury Press.

Cárdenas de la Peña, E. (1996). Terminología médica. (3a ed.) México, D. F. : McGraw-Hill Interamericana.

Gray, W. S. & Liguori, S. C. \(2003).  Hotel and motel management and operations. (4th ed.). New Jersey : PH PTR.

Papalia, D. E., Olds, S. W.  & Feldman, R. D. (2010). Desarrollo humano. (11a ed.). México, D. F. : McGraw-Hill Educación.

Están disponible para usted en la biblioteca.  Solicítelos al personal bibliotecario.

Nuevas Adquisiones II

Les informo de los libros que recientemente recibimos.  Son para los cursos de Inglés,  Alarmas y Sonido y el curso de Turismo.  Los  libros que recibimos son los siguientes:

Jones, L. (2007). Working in English : student's book.  New York: Cambridge University Press.

Kennedy, T. & Traister, j. E. (2002).Low voltage wiring : security/fire alarm systems. (3rd ed.) New York : McGraw-Hill Professional..

Kline, S. F. & Sullivan, W. (2003). Hotel front office simulation workbook with CD-ROM. New York, NY : Wiley.

Están disponibles para su evaluación en la biblioteca.  ¡Visítenos!

Nuevas Adquisiones

Recibimos los siguientes libros en la biblioteca

Carver, T. K. (2006). A conversation book : English in every life. White Plains, NY : Pearson / Longman.

CPT-Plus! : Comprehensive guide to current procedural terminology. (2009). Los Ángeles, Calif. : PMIC.

Foglia, P. (2006). Tecnología digital.  Santurce, PR : Omega Electronics and Publisher.

ICD-9-CD : International classification of diseases, ninth revision, clinical modification, V. 1 & 2.  (2009). Los Ángeles, Calif. : PMIC.

Recetario confitería básica.  (s.f.). Puerto Rico : Instituto de Banca y Comercio.

Thygerson, A. L. (2006). Primeros auxilios, RCP y DAE estándar. Sudbury, Mass. : Jones and Bartlett.

Visite la biblioteca y vea estos libros.